Des crêpes bien moelleuses et légèrement parfumées à la bière
Préparation: 10 minutesmin
Repos: 1 heureh
Pour: 12crêpes de 35 cm de diamètre
Ingrédients
500grammesFarine
1pincée(s)Sel
6Oeuf(s)
500ml Lait
250ml Bière
2c. à soupe Huile
2c. à soupe Rhum
Instructions
Dans un cul-de-poule, mettre la farine et le sel. Mélanger le tout puis creuser un puits au centre.
Casser les oeufs un à un et les déposer dans le puits.A l'aide d'un fouet, commencer à mélanger tout en restant bien au centre du puits et en prenant progressivement de la farine. Dès que l'appareil commence à être un peu trop lourd à travailler, détendre en ajoutant progressivement le lait, puis la bière.
Ajouter l'huile et le rhum (ou tout autre arôme de son choix). Mélanger à nouveau et laisser idéalement reposer 1 heure.
Cuire les crêpes dans une crêpière bien chaude préalablement huilée (en veillant à huiler entre chaque crêpe la crêpière).