Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre jusqu' au blanchiment de la préparation.
Incorporer le beurre fondu. Mélanger puis ajouter la farine et la liqueur de framboise.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Ajouter enfin les fruits et mélanger délicatement.
Verser dans le moule à cake préalablement beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
Enfourner à 200°c et cuire 15min, puis baisser le thermostat à 180°C et cuire 40 à 50 min supplémentaires (selon le four et le moule utilisé).
Mes remarques
Concernant le temps de cuisson, j'ai limité la deuxième partie (à 180°C) à 40 minutes plutôt que les 50 minutes préconisées dans la recette d'origine. Il vous faudra adapter celui-ci en fonction du moule utilisé. Mon moule en silicone nécessite logiquement un temps de cuisson plus court qu'un moule en céramique par exemple.