Un gâteau qui accompagne à merveille une tasse de café
Préparation: 15 minutesmin
Cuisson: 1 heureh
Pour: 8
Matériel utilisé
Moule à manqué de 22 cm de diamètre
Ingrédients
200grammesFarine
1,5c. à café Levure chimique
½c. à café Bicarbonate de soude
115grammesBeurremou (salé ou doux selon ses préférences)
200grammesSucre
3Oeuf(s)moyens
240grammesYaourtnature
1c. à café Vanilleliquide
500grammesFruits rouges(framboises et myrtilles pour moi)
40grammesSucrecassonade pour caraméliser le dessus du gâteau
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre mou coupé en dés et le sucre jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.
Incorporer les oeufs un à un tout en continuant de mélanger.
Ajouter ensuite le yaourt et la vanille. En ce qui me concerne, comme je fais des yaourts maison, ils font en moyenne 110 ml chacun. J'ai donc complété avec un peu de crème pour arriver au poids demandé.
Tamiser le mélange farine-levure et bicarbonate, puis l'incorporer à la préparation précédente. Bien mélanger le tout.
Dans le moule (préalablement beurré s'il n'est pas en silicone), verser la moitié de la préparation. Couvrir de la moitié des fruits. Puis, ajouter le restant de pâte. Terminer avec la seconde moitié de fruits.
Parsemer de sucre cassonade la surface.
Enfourner à 180°C et cuire environ 1h (le dessus doit être bien caramélisé). Vérifier la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau.
Attendre ¼ d'heure avant de démouler, puis laisser complètement refroidir avant de déguster.