Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet le sucre, le sel, la farine, le lait, le beurre fondu et la vanille (ou tout autre arôme de son choix). Laisser reposer 1h.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
Préchauffer le gaufrier. Cuire les gaufres selon ses habitudes.