Des pancakes généreusement fourrés pour encore plus de gourmandise.
Préparation: 15 minutesmin
Attente: 1 heureh
Pour: 5pancakes
Matériel utilisé
Moule (ou cercle) à tarte de 10 cm de diamètre
Ingrédients
150grammesFarineT45
1,5c. à café Levure chimique
1Oeuf(s)
200ml Lait
25grammesBeurrefondu
1pincée Sel
Pour la garniture
Pâte à tartinerou confiture, caramel au beurre salé, lemon curd...
Instructions
Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une toile en silicone ou d'une feuille de papier sulfurisé, étaler la garniture de son choix en un rond d'environ 7,5 cm de diamètre (j'ai utilisé un cercle inox pour avoir des disques bien réguliers). Réserver au congélateur minimum 1h.
Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure. Creuser un puits, y mettre l'oeuf et commencer à mélanger progressivement au fouet tout en ajoutant le lait, puis le beurre fondu et enfin le sel.
Chauffer une poêle préalablement graissée à feu moyen. Disposer des cercles inox de 10 cm de diamètre et y mettre une première grosse cuillère à soupe de pâte. Déposer dessus un disque de la garniture congelée, puis recouvrir cette dernière d'une seconde cuillère de pâte. Cuire environ 2 min, puis retourner délicatement et cuire la seconde face.