Peler et épépiner les pommes. Les tailler en dés et les mettre directement dans la cocotte en verre de base (6 personnes) (ou dans une petite casserole pour une cuisson classique).
Ajouter l'eau et le Porto (un Porto blanc donnera un résultat un peu plus sucré).
Pour une cuisson à l'Omnicuiseur: Refermer la cocotte et mettre en cuisson 25 min (Haut: maxi/Bas: 15min maxi puis mini)Pour une cuisson à la casserole: Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 min.
Répartir les dés de pommes dans des récipients individuels et parsemer de zeste de citron vert ou d'un peu de cannelle en poudre.
Déguster tiède ou froid.
Mes remarques
J'ai choisi de n'ajouter le zeste de citron vert ou la cannelle qu'après cuisson car certains membres de ma petite famille n'apprécie pas la cannelle. Vous pouvez bien sûr ajouter le zeste ou la cannelle directement dans la cocotte ou la casserole dès le début de la cuisson.