50grammesFromagede brebis coupé en petits dés (ou autre fromage de son choix)
100grammesComtérâpé
Sel et poivreà sa convenance
Graines de pavotpour la déco
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter légèrement les blancs d’œufs pour les faire mousser.
5 Blanc(s) d'oeuf(s)
Incorporer le mélange farine-levure préalablement tamisé tout en continuant de fouetter la préparation.
100 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
Ajouter les dés de chorizo et de fromage, ainsi que le comté râpé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (le chorizo et le fromage étant salés, je n'ajoute pour ma part qu'un peu de poivre, mais tout dépendra de la garniture choisie). Mélanger rapidement le tout.
50 grammes Chorizo, 50 grammes Fromage, 100 grammes Comté, Sel et poivre
Répartir dans des petites empreintes individuelles (j'ai utilisé mes empreintes petites bouchées de Demarle, mais on peut très bien se contenter de faire des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat).
Parsemer de graines de pavot et enfourner à 180°C. Cuire 13 à 15 min.