Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire le mélange riz-lentilles avec un filet d'huile d'olive pendant 10min (temps de cuisson indiqué sur la boîte). Égoutter et laisser refroidir.
Peler, dénoyauter et tailler les avocats en tranches. Les réserver dans un récipient et arroser du jus du demi citron vert. Réserver le zeste pour la suite de la recette.
2 Avocat(s), 1/2 Citron(s)
Dans un bol, mélanger le jus des citrons jaunes avec l'huile d'olive. Saler et poivrer à sa convenance. Arroser le mélange riz-lentilles de cet assaisonnement. Bien mélanger.
2 Citron(s), 3 c. à soupe Huile d'olive, Sel et poivre
Ajouter les lanières de saumon fumé, les tranches d'avocats citronnées, ainsi que les amandes entières.
30 grammes Amandes
Parsemer de graines de coriandre, de baies roses sans oublier le zeste du citron vert.