Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Si la pâte est un peu sèche, ajouter une c. à soupe d'eau (cela dépendra du type de farine utilisée).
Ajouter le zeste de citron ( ou le rhum, ou tout autre parfume de son choix) et mélanger à nouveau.
Beurrer le moule ou le cercle à tarte. Ajouter la fève dans la pâte et garnir le moule de celle-ci en veillant à bien répartir la pâte de façon homogène.
Bien aplanir la surface, puis badigeonner d'un peu de lait (ou de jaune d'oeuf battu pour un aspect plus doré). A l'aide d'une fourchette, dessiner ensuite des croisillons.
Enfourner à 180°c et cuire 25min.
Laisser complètement refroidir avant de déguster.
Mes remarques
A noter qu'il existe également une variante qui utilise 2 jaunes d'oeufs au lieu d'un oeuf entier.