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Métrique
US Customary
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Quelques Grammes De Gourmandise
Gâteau ardéchois au marron glacé
Type de plat:
Goûter
Cuisine:
Française
Recette:
Végétarienne
Une douceur au bon goût de châtaigne!
Cuisson:
25
minutes
min
Pour:
15
petits gâteaux
Matériel utilisé
Moules à muffins
Ingrédients
Métrique
US Customary
100
grammes
Beurre
300
grammes
Crème de marrons
2
c. à soupe
Rhum
ambré
3
Oeuf(s)
80
grammes
Farine
de blé T45
40
grammes
Farine de châtaigne
1
sachet(s)
Levure chimique
15
Marrons glacés
entiers
Instructions
Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre le beurre à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver.
100 grammes Beurre
Dans un cul de poule, mélanger la crème de marrons au rhum. Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi.
300 grammes Crème de marrons,
2 c. à soupe Rhum
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3 Oeuf(s)
Incorporer les jaunes à la préparation, puis ajouter les farines et la levure préalablement tamisées.
80 grammes Farine,
40 grammes Farine de châtaigne,
1 sachet(s) Levure chimique
Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir dans des caissettes à muffins (ou directement dans des empreintes à muffins), puis enfoncer dans chacune d'entre elles un marron glacé.
15 Marrons glacés
Enfourner à 150°c et cuire 25 min.
Laisser refroidir avant de déguster.