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Quelques Grammes De Gourmandise
Velouté de poireau et patate douce à la saucisse de Montbéliard
Type de plat:
Entrée
Un velouté réconfortant et plein de gourmandise
Cuisson:
35
minutes
min
Pour:
6
personnes
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
20
g
Huile d'olive
1
gousse(s)
Ail
400
g
Poireau(x)
250
g
Patate(s) douce(s)
1
cube
Bouillon
de volaille
750
ml
Eau
100
g
Fromage frais
type St-Morêt
2
petites
Saucisse(s)
de Montbéliard
3
tranches fines
Pain d'épices
Instructions
Dans le bol du Thermomix, mettre l'huile d'olive et la gousse d'ail préalablement pelée et écrasée. Programmer
4min/100°C/vit1
.
Ajouter le poireau coupé en rondelles, ainsi que la patate douce coupée en cubes.
Délayer le cube de bouillon dans l'eau frémissante, et ajouter le tout dans le bol du robot. Cuire
20min/100°C/Vit1
.
A la sonnerie, ajouter le fromage frais et mixer
30sec. en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 8
.
Ajouter les saucisses de Montbéliard coupées en rondelles d'environ 2cm d'épaisseur. Cuire
15min/100°C/Sens.Inverse/Vit1
Au moment du service, ajouter environ ½ tranche de pain d'épices grossièrement émiettée dans chaque assiette.