Des cookies sucrés-salés parfaits pour un apéritif
Préparation: 15 minutesmin
Cuisson: 12 minutesmin
Pour: 25cookies
Ingrédients
200grammesPoitrine fumée
90grammesBeurremou
135grammesFarine
1c. à café Levure chimique
2Oeuf(s)
Poivredu moulin
175grammesPruneauxdénoyautés
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle, faire suer quelques minutes à feu vif le lard fumé préalablement coupé en dés. Réserver.
Mélanger le beurre mou au mélange farine-levure, puis incorporer un à un les oeufs.
Ajouter les lardons, ainsi que les pruneaux préalablement coupés en petits morceaux. Poivrer à sa convenance. Mélanger le tout délicatement.
Prélever des boules de la préparation et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. Veiller à bien les espacer, et à aplatir légèrement les boules avant cuisson.
Enfourner à 180°C et cuire environ 12 min (les cookies doivent être légèrement dorés).
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.