Dans une poêle, faire revenir les lardons quelques minutes. Réserver.
Réserver une poignée d'emmental râpé pour la fin de la recette et mélanger le reste à la crème liquide. Poivrer et réserver.
Faire cuire 1 min les ravioles dans une casserole d'eau frémissante salée.
Dans des petits ramequins individuels, mettre un peu de crème à l'emmental, puis alterner une couche de ravioles, de lardons et de crème. Parsemer d'emmental.