Un gâteau aux fruits vite réalisé et qui ne nécessite pas de cuisson au four
Préparation: 10 minutesmin
Cuisson: 15 minutesmin
Pour: 8parts
1 portion : 131kcal
Matériel utilisé
1 Poêle
Ingrédients
5grosAbricot(s)frais
10grammesBeurresalé
2c. à soupe Sucrevanillé
120grammesFarine
1c. à café Levure chimique
50grammesSucre brun
70grammesLait
1c. à soupe Rhumambré
2Oeuf(s)
Pour la déco (facultatif)
1c. à soupe Sucreglace
Instructions
Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en gros dés.
5 gros Abricot(s)
Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faire fondre le beurre avec le sucre vanillé. Y faire cuire à feu doux les dés de fruits pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
10 grammes Beurre, 2 c. à soupe Sucre
Pendant la cuisson des abricots, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le lait, le rhum et enfin les oeufs. Bien mélanger le tout.
120 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique, 50 grammes Sucre, 70 grammes Lait, 1 c. à soupe Rhum, 2 Oeuf(s)
Verser la préparation dans la poêle sur les fruits précuits. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 8 à 10 min.
A l'aide d'une assiette, retourner délicatement le gâteau et le remettre dans la poêle sur l'autre face. Poursuivre la cuisson 2 à 4 min. En ce qui me concerne, comme j'ai utilisé une poêle de 26 cm de diamètre, mon gâteau était plus fin. Je l'ai donc cuit 8 min sur une face et, lorsque je l'ai retournée, il était déjà suffisamment cuit sur la deuxième face. Il n'a donc pas nécessité de prolongation de cuisson.
Démouler délicatement le gâteau dans un plat et laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.