Gaufre salée au thon
Une gaufre gourmande qui a fait l'unanimité à la maison.
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 360 ml de lait
- 140 g de thon au naturel (poids égoutté)
- 2 c. à soupe bombées de moutarde à l'ancienne
- 125 g de mozzarella au lait de bufflone à la truffe (poids égoutté)
Instructions
- Faire fondre le beurre. Laisser refroidir.
- Mélanger la farine, la levure et le sel.
- Incorporer les oeufs un et mélanger.
- Ajouter progressivement le lait tout en continuant de mélanger, puis ajouter le beurre fondu.
- Emietter le thon et l'ajouter à la préparation avec la moutarde. Bien homogénéiser et laisser reposer 30min.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Répartir la préparation dans les empreintes à gaufres.
- Enfourner à 220°C et cuire 10min.
- Démouler les gaufres sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat. Ajouter une petite rondelle de mozzarella à la truffe sur chacune d'elles, puis ré-enfourner à 220°C et cuire 4 min de plus.
- Servir bien chaud.