120grammesMélange de graines(de lin, sésame, tournesol, millet et pavot)
Instructions
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, le beurre coupé en dés et la levure. Programmer 4min/37°C/vit1
Ajouter le sucre, la farine, les œufs, puis le sel. Pétrir 8min.
A la sonnerie, introduire les graines par le biais de l'orifice du couvercle (donc sans ouvrir le bol), puis remettre le gobelet doseur. Pétrir 2min supplémentaires.
Façonner la pâte en boule et la mettre dans un récipient. Couvrir et laisser lever dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air pendant 1h30.
Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte puis lui donner la forme du moule utilisé. Beurrer celui-ci, puis y mettre le pâton façonné. Laisser lever à nouveau 1h30 dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air. La pâte va doubler de volume.