Muffins à la courge butternut au saucisson à l'ail
Des muffins salés fondants et délicieusement parfumés.
Pour: muffins
Ingrédients
- 120 g Courge butternut
- 80 g Saucisson à l'ail fumé
- 2 Oeuf(s)
- 130 g Crème semi-épaisse
- 50 ml Vin blanc
- 140 g Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 40 g Emmental râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Couper la courge butternut en petits dés et la cuire à l'eau (idéalement avec un petit bouillon de volaille pour qu'elle soit bien parfumée). Bien égoutter et écraser à la fourchette. Réserver.
- Retirer la peau du saucisson à l'ail fumé et couper ce dernier en petits dés. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger au fouet les oeufs avec la crème et le vin.
- Ajouter la farine et la levure tout en continuant de fouetter.
- Incorporer la courge butternut écrasée, les dés de saucisson à l'ail, ainsi que le fromage râpé. Assaisonner à sa convenance (sel et poivre). Bien mélanger le tout.
- Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.
- Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min.
- Laisser refroidir 10 min avant de démouler et de servir tiède.