Des muffins salés fondants et délicieusement parfumés.
Préparation: 10 minutesmin
Cuisson: 30 minutesmin
Pour: 12muffins
Matériel utilisé
Moules à muffins
Ingrédients
120grammesCourgebutternut
80grammesSaucisson à l'ailfumé
2Oeuf(s)
130grammesCrèmesemi-épaisse
50ml Vinblanc
140grammesFarine
1c. à café Levure chimique
40grammesEmmentalrâpé
Sel et poivre
Instructions
Couper la courge butternut en petits dés et la cuire à l'eau (idéalement avec un petit bouillon de volaille pour qu'elle soit bien parfumée). Bien égoutter et écraser à la fourchette. Réserver.
120 grammes Courge
Retirer la peau du saucisson à l'ail fumé et couper ce dernier en petits dés. Réserver.
80 grammes Saucisson à l'ail
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger au fouet les oeufs avec la crème et le vin.
2 Oeuf(s), 130 grammes Crème, 50 ml Vin
Ajouter la farine et la levure tout en continuant de fouetter.
140 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
Incorporer la courge butternut écrasée, les dés de saucisson à l'ail, ainsi que le fromage râpé. Assaisonner à sa convenance (sel et poivre). Bien mélanger le tout.
40 grammes Emmental, Sel et poivre
Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.
Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min.
Laisser refroidir 10 min avant de démouler et de servir tiède.