Des muffins salés fondants et délicieusement parfumés.
Préparation: 10min
Cuisson: 30min
Pour: 12muffins
Ingrédients
120g Courgebutternut
80g Saucisson à l'ailfumé
2Oeuf(s)
130g Crèmesemi-épaisse
50ml Vinblanc
140g Farine
1c. à café Levure chimique
40g Emmentalrâpé
Sel et poivre
Instructions
Couper la courge butternut en petits dés et la cuire à l'eau (idéalement avec un petit bouillon de volaille pour qu'elle soit bien parfumée). Bien égoutter et écraser à la fourchette. Réserver.
Retirer la peau du saucisson à l'ail fumé et couper ce dernier en petits dés. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger au fouet les oeufs avec la crème et le vin.
Ajouter la farine et la levure tout en continuant de fouetter.
Incorporer la courge butternut écrasée, les dés de saucisson à l'ail, ainsi que le fromage râpé. Assaisonner à sa convenance (sel et poivre). Bien mélanger le tout.
Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.
Enfourner à 180°C et cuire 25 à 30 min.
Laisser refroidir 10 min avant de démouler et de servir tiède.