Incorporer la farine et la levure préalablement tamisées. Puis ajouter le sucre et la poudre d'amandes. J'ai choisi d'ajouter une pincée de sel ( comme exhausteur de goût) et de parfumer la préparation avec un peu d'extrait de vanille. Bien mélanger le tout.
Ajouter le beurre préalablement fondu, et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Incorporer enfin les fruits en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Réserver quelques framboises pour décorer le dessus des moelleux.
Répartir la préparation dans des empreintes briochettes préalablement graissées si elles ne sont pas en silicone. Ajouter les framboises réservées sur le dessus.
Enfourner à 180°C et cuire 5min, puis baisser le thermostat à 150°c et prolonger la cuisson 15min. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.