Verser une bonne cuillère à soupe au fond de chaque pot. Réserver au frais.
Faire tiédir le lait avec l'extrait de vanille.
Mélanger au fouet les œufs, le jaune et le sucre jusqu’au blanchiment.
Incorporer le lait vanillé encore tiède. Bien mélanger, puis passer au chinois pour se débarrasser de la mousse qui s'est éventuellement formée.
Verser ensuite dans les pots sur le caramel. Pour éviter que la préparation ne se mélange avec le caramel du fond, utiliser une cuillère à café en la mettant juste au dessus du pot et verser la préparation dessus. La cuillère "amortit" la chute).
Mettre de l'eau dans le réservoir de la Multidélices. Couvrir les emplacements non utilisés et programmer en mode "desserts lactés" (4 pour la version express, ou 3 pour l'ancien modèle) pour 26min.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver 3h minimum au réfrigérateur avant de déguster.