Laver les mirabelles, les couper en deux pour les dénoyauter (ou, utiliser éventuellement un dénoyauteur). Réserver.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sucrée au cacao préalablement réservée au frais pendant 2h. Foncer le moule à tarte préalablement beurré (ou utiliser du papier de cuisson comme moi).
Garnir le fond de tarte des moitiés de mirabelles en les serrant bien.
Enfourner à 190°C et cuire 15 min.
Dans un récipient, mélanger les oeufs, la crème et le sucre vanillé. Au bout du premier quart d'heure de cuisson, répartir cette préparation sur les fruits.
Enfourner à nouveau à 190°C et cuire 30 min supplémentaires.
Laisser refroidir avant de déguster.
Mes remarques
Cette tarte est ultra simple à réaliser, le plus long étant de dénoyauter les mirabelles.