Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. L'idéal est d'utiliser un robot pâtissier à vitesse maximum.
Tout en continuant de fouetter mais à plus faible vitesse, incorporer la farine et la levure.
Toujours en fouettant, ajouter le lait et l'huile.
Verser ensuite la préparation dans un moule, puis y disposer les prunes préalablement dénoyautées coupées en quartiers.
Enfourner à 180°C et cuire 15 min.
Préparation du glaçage
Faire fondre le beurre à feu doux, ou au micro ondes.
Incorporer au beurre fondu la cassonade, la poudre d'amande, la pincée de sel ainsi que le rhum. Bien mélanger le tout au fouet. Réserver.
Deuxième étape de cuisson de la tarte
Une fois la base précuite, sortir le moule du four et répartir le glaçage sur la surface de façon uniforme.
Enfourner à nouveau à 180°C et cuire 15 min supplémentaires. La tarte doit être bien dorée (comme sur la photo).
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler délicatement, puis conserver à température ambiante jusqu'au moment de la dégustation.