65grammesSucremuscovado (ou du sucre de coco pour une version à IG bas)
80grammesFarine
½sachet(s)Levure chimique
1pincée(s)Selfin
1c. à soupe Rhumambré
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Laver, sécher et couper les abricots en deux. J'ai utilisé 8 gros abricots, ce qui m'a permis de mettre un demi abricot dans chaque carré du moule tablette. Retirer le noyau et réserver.
Saupoudrer le fond du moule (tablette pour moi) de cassonade, puis disposer les moitiés d'abricots face coupée sur le moule.
Mettre dans le bol du Thermomix les oeufs la crème, le lait, le sucre, la farine, la levure, la pincée de sel, sans oublier le rhum. Mixer 15sec/Vit5. Sans Thermomix, il suffit de mélanger au fouet dans un grand récipient.
Repartir la préparation dans le moule sur les fruits.
Enfourner à 180°C et cuire 35 min.
Laisser refroidir avant de démouler, puis réserver au frais quelques heures avant la dégustation.
Mes remarques
Ce tôt-fait peut bien sûr se décliner avec tous les fruits frais.