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Quelques Grammes De Gourmandise
Financiers aux tomates cerises
Type de plat:
Apéritif
Cuisine:
Française
Recette:
Végétarienne
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
20
minutes
min
Pour:
12
financiers
Ingrédients
50
grammes
Beurre
50
grammes
Farine
½
c. à café
Levure chimique
40
grammes
Amandes
en poudre
50
grammes
Parmesan
râpé
4
Blanc(s) d'oeuf(s)
1
c. à café
Concentré de tomate
40
grammes
Pesto
rosso
Poivre
du moulin
12
Tomate(s)
cerises
1
poignée
Amandes
effilées
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette. Passer au chinois et réserver.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes et le parmesan râpé.
Incorporer les blancs d'oeufs et mélanger le tout au fouet.
Ajouter le beurre noisette, le concentré de tomates, le pesto rosso, ainsi qu'un peu de poivre. Mélanger.
Répartir la préparation dans les empreintes à financiers, puis ajouter dans chacune des empreintes une tomate cerise préalablement coupée en deux.
Parsemer quelques amandes effilées sur les financiers, puis enfourner à 180°C et cuire 15 min.
Laisser refroidir avant de déguster.