Dans une poêle, faire torréfier à sec la poudre d'amandes quelques minutes tout en mélangeant régulièrement pour que toute la poudre soit torréfiée de façon homogène. Réserver.
Faire fondre le beurre salé à feu doux ou au micro-ondes. Réserver.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure, le sucre ainsi que la poudre d'amandes torréfiées.
Incorporer le miel, ainsi que les oeufs préalablement battus.
Ajouter en dernier lieu le beurre salé fondu, et bien mélanger le tout. A ce stade, j'ai choisi d'ajouter une pointe de vanille.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Cuisson à l'Omnicuiseur
Déposer le moule dans la grande cocotte en verre, et verser 90 ml d'eau au fond de cette dernière.Refermer la cocotte et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 65 min >Haut: 50min Mini puis 15min Maxi /Bas: 10min Maxi puis 55min Mini (Inversion de la cocotte à 30min).
Attendre 10min avant d'ouvrir la cocotte.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster accompagné de coulis de fruits ou de chocolat fondu.
Cuisson au four classique
Préchauffer le four à 150°C.
Enfourner à four chaud et cuire 40min.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster accompagné de coulis de fruits ou d'un filet de chocolat fondu.