Dans le bol du TM (ou dans tout autre bol mixeur), mixer 10sec/Vit6 le saumon fumé.
A la sonnerie, ajouter la crème liquide, la feta, les oeufs et le poivre 5 baies. Mixer 10sec/Vit4
Répartir la préparation dans les empreintes dômes savarins.
A l'aide d'un emporte pièce de 4 cm de diamètre, découper dans chaque tranche de pain de mie 4 ronds. Les placer sur chaque empreinte pré remplie.
Enfourner à 180°C et cuire 15 min.
A la sortie du four, poser un poids (une planche à découper par exemple) sur les empreintes puis les retourner sans démouler afin de rendre le fond des dômes bien plans (ils ont un peu gonflé lors de la cuisson).
Si comme moi, vous souhaitez utiliser les chutes de pain de mie, je les ai mises sur une plaque de cuisson et ai profité du four à 180°C pour les griller quelques minutes.
Démouler les dômes au bout de 10 min, puis décorer à sa guise soit d'un peu d'aneth finement ciselée et d'oeufs de lompe, soit du mélange crème liquide-mascarpone-zeste de citron qu'on aura préalablement légèrement fouetté. Ajouter enfin les miettes de pain de mie grillé.