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Financiers pistache-framboise
Type de plat:
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Des financiers où la pistache et la framboise apportent couleurs et saveurs.
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
12
minutes
min
Pour:
15
financiers
Ingrédients
125
grammes
Beurre
50
grammes
Pistaches
décortiquées
150
grammes
Sucre
glace
50
grammes
Farine
4
Blanc(s) d'oeuf(s)
8
grammes
Miel
30
Framboises
( surgelées pour moi)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Préparation du beurre noisette
Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette.
Retirer du feu et passer au chinois. Laisser tiédir.
Préparation des financiers au Thermomix
Dans le bol du TM, mettre les pistaches et le sucre en poudre, et mixer le tout quelques secondes Vit. 10.
Ajouter la farine, puis mélanger 8sec/Vit.4
Insérer le fouet, puis ajouter les blancs d'oeufs et le miel. Mélanger 1min/Vit.3
Ajouter le beurre noisette refroidi et mixer 1 min/Vit.3.
Préparation des financiers sans Thermomix
Dans un cul-de-poule, mélanger et tamiser la farine, la pistache en poudre et le sucre glace.
Incorporer progressivement les blancs d'oeufs et le miel tout en fouettant.
Incorporer ensuite le beurre noisette refroidi. Mélanger au fouet 1 min.
Cuisson des financiers
Répartir la pâte dans les empreintes à financiers.
Déposer deux framboises sur chaque financier.
Enfourner à 180°C et cuire 12 min.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.