A l'aide d'un couteau, tailler les abricots secs en dés. Réserver.
Dans un mortier, écraser grossièrement les amandes à l'aide d'un pilon.
Mélanger la farine, le sel et le sucre dans le bol du robot (le Kitchen aid pour moi).
Ajouter l'huile, l'eau et le rhum, puis mélanger rapidement avec la feuille.
Incorporer les dés d'abricots secs et les éclats d'amandes, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Prélever des noix de la préparation et les façonner en boule un peu comme des cookies. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
Enfourner à 200°C et cuite 12 min.
laisser refroidir sur une grille avant de déguster.