2c. à soupe Coriandrefraîchement ciselée (que je n'ai pas mis ce jour-là car je n'en avais plus)
Pour la décoration
1filet(s)Huile d'olive
Coriandrefraîche (que je n'avais pas)
Instructions
Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon préalablement pelé et coupé en en 4 et mixer 5sec/Vit5.
250 grammes Oignon(s)
Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter 2 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir 6min/100°C/Vit1.
2 c. à soupe Huile d'olive
Ajouter les graines de cumin et les gousses d'ail écrasées, puis programmer 3min/100°C/Vit1.
1 c. à café Cumin, 2 gousse(s) Ail
Verser le bouillon. Puis ajouter les tomates grossièrement coupées, le sucre, une c. à café de sel et du poivre noir. Prolonger la cuisson 10 min/100°C/Vit1.
750 ml Bouillon, 1,050 kg Tomate(s), 1 c. à soupe Sucre, Sel et poivre
A la sonnerie, ajouter le pain au levain (que j'ai choisi de griller au préalable pour apporter un petit goût en plus), et prolonger la cuisson de 10 min/100°C/Vit1.
40 grammes Pain
Verser le tout dans un grand récipient et y ajouter la coriandre fraîche. Mixer en deux fois (compte tenu de la quantité trop importante pour être mixée en une seule fois).
2 c. à soupe Coriandre
Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de coriandre fraîche.