Salade de lentilles à la grenade
Pour: personnes
Ingrédients
- 500 g Lentilles cuites sous-vide à la vapeur
- 1 Grenade
- 200 g Feta
- 125 g Poitrine fumée
- 150 g Salade roquette
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Faire bouillir un grand volume d'eau et y plonger le sachet de lentilles cuites sous-vide 2 min pour les réchauffer. Vous pouvez bien sûr utiliser des lentilles traditionnelles mais il faudra alors compter un temps de cuisson de 20 min. Egoutter et réserver dans un grand saladier.
- Couper la grenade en quatre et prélever les pépins à la main. Réserver
- Émietter grossièrement la feta. réserver.
- Découper les tranches de poitrine fumée en lardons et les faire dorer à feu vif 5 min dans une poêle sans ajout de matière grasse.
- Ajouter les différents ingrédients (grenade, feta émiettée, lardons croustillants) aux lentilles. Bien mélanger, puis ajouter sur le dessus un peu de roquette.
- Il ne reste plus qu'à assaisonner (sel et poivre) et à arroser d'un bon filet d'huile d'olive avant de vous régaler avec cette salade simple mais délicieuse.