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Confiture de fraises à l'agar-agar
Type de plat:
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Recette réalisée dans la grande cocotte en verre de l'Omnicuiseur Vitalité 6000
Pour:
5
pots
Matériel utilisé
Omnicuiseur
Ingrédients
1,5
kg
Fraises
700
grammes
Sucre
4
grammes
Agar-agar
Instructions
Laver et équeuter les fraises. Les couper grossièrement, et les mettre dans la grande cocotte en verre.
Saupoudrer le sucre sur les fruits, puis mélanger.
Refermer la cocotte et mettre en cuisson.
Temps de cuisson:
60 min
>
Haut & Bas:
Maxi 20 min, puis Mini
(
Inversion à mi-cuisson)
En fin de cuisson, ouvrir la cocotte, ajouter l'agar-agar, mélanger puis refermer aussitôt. Attendre 5 min avant d'ouvrir.
Répartir la confiture dans les pots préalablement stérilisés en veillant à bien les remplir, puis fermer et retourner aussitôt.
Laisser refroidir les pots ainsi retournés avant de les stocker. Ils se conserveront ainsi plusieurs mois.