Verser un filet d'huile d'olive au fond de la cocotte en verre.
Laver et couper chaque tomate en deux. Les disposer dans la cocotte (partie coupée vers le haut). Saler et poivrer légèrement.
Peler les gousses d'ail. Les mettre dans le bol d'un robot mixeur (j'ai utilisé mon Thermomix 6sec/Vit5 ) avec le persil, la chapelure et le parmesan râpé.
Répartir ce mélange sur les moitiés de tomates, puis arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
Fermer la cocotte en verre et mettre en cuisson :Temps de cuisson : 30 min (inversion à mi-cuisson)Haut et bas : Maxi 15 min puis mini