Pesto de roquette aux noix de cajou
Matériel utilisé
- Thermomix
Ingrédients
- 50 g Roquette
- 50 g Parmesan râpé
- 40 g Noix de cajou (non salées)
- 30 ml Huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Dans une poêle, faire torréfier quelques instants les noix de cajou.
- Mettre dans le bol du Thermomix la Roquette, le parmesan, les noix de cajou torréfiées, 20 ml d'huile d'olive et mixer 8sec/Vit6.
- Racler les parois du bol, saler et poivrer à sa convenance, puis ajouter l'huile d'olive restante. Mixer à nouveau 5sec/Vit.6
- Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé jusqu'au moment de la consommation.