Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive au fond de la cocotte en verre.
2 c. à soupe Huile d'olive
Dans un petit récipient, mettre l'ail écrasé avec l'oignon haché et le coulis de tomate. Ajouter le restant d'huile d'olive, ainsi que la crème et le vin blanc. Mélanger bien le tout. Réserver.
3 gousse(s) Ail, 1 Oignon(s), 400 grammes Coulis de tomate, 50 ml Crème, 50 ml Vin
Disposer les escalopes préalablement salées et poivrées dans le fond la cocotte. Napper la volaille de la sauce préparée. Puis parsemer de fromage râpé avant de refermer la cocotte.
700 g Dinde, Sel et poivre, 70 grammes Comté
Temps de cuisson: 30 min (Haut : Maxi 30 min /Bas : Maxi 20 min puis mini - Inversion à mi-cuisson).
Pour une cuisson au four traditionnel
Préchauffer le four à 180 °C
Verser un filet d'huile d'olive dans le fond d'un plat adapté au four. Y disposer ensuite les escalopes de dinde préalablement salées et poivrées.
700 g Dinde, Sel et poivre, 2 c. à soupe Huile d'olive
Dans une poêle, faire revenir à feu vif dans le restant d'huile d'olive les gousses d'ail écrasées avec l'oignon haché. Ajouter ensuite le coulis de tomate. Laisser mijoter à feu doux 5 min.
3 gousse(s) Ail, 1 Oignon(s), 400 grammes Coulis de tomate
Incorporer la crème et le vin blanc à la sauce, et verser le tout sur les escalopes.
50 ml Crème, 50 ml Vin
Parsemer de fromage râpé, puis enfourner à 180 °C et cuire 30 min.
70 grammes Comté
Mes remarques
La recette peut être réalisée soit au four traditionnel soit à l'Omnicuiseur V6000 avec la cocotte de base.