Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure et le parmesan.
Incorporer ensuite les ingrédients liquides (l'eau, l'oeuf préalablement battu et le beurre fondu). Assaisonner (sel, poivre et éventuellement une autre épice de son choix).
A l'aide d'une poche à douille, remplir les empreintes fingers (ou dresser des bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat).
Saupoudrer de graines de sésame, puis enfourner à 200°C et cuire 12 min.