Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Quelques Grammes De Gourmandise
Madeleines à la fève Tonka
Type de plat:
Goûter
Cuisson:
10
minutes
min
Pour:
17
madeleines
Matériel utilisé
Moules à madeleines
Ingrédients
90
grammes
Beurre
salé
2
Oeuf(s)
1
Jaune(s) d’oeuf(s)
50
grammes
Sucre
semoule
50
grammes
Sirop de glucose
ou golden syrup
1
Fève tonka
râpée
125
grammes
Farine
T55
½
c. à café
Levure chimique
Instructions
Faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver à température ambiante pour qu'il refroidisse un peu.
Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs, le jaune, le sucre, le sirop de glucose et la fève Tonka préalablement râpée. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Mélanger à nouveau.
Incorporer enfin le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Réserver la préparation au réfrigérateur pendant 2h.
Préchauffer le four à 220°C.
Répartir la pâte dans les empreintes à madeleines.
Enfourner à 220°C, et baisser aussitôt le four à 200°c, et cuire 5min. Baisser ensuite à 170°C et prolonger la cuisson 5 à 6 min.