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Métrique
US Customary
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Quelques Grammes De Gourmandise
Les Helenettes
Type de plat:
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Recette:
Végétarienne
Des biscuits crousti-moelleux pour écouler es jaunes d'oeufs en trop avec gourmandise
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
11
minutes
min
Pour:
30
biscuits
1 portion :
101
kcal
Ingrédients
Métrique
US Customary
3
Jaune(s) d’oeuf(s)
150
grammes
Sucre
120
grammes
Beurre
fondu
150
grammes
Amandes
en poudre
150
grammes
Farine
1
c. à café
Vanille
liquide (ou rhum ambré)
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.
Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment du mélange.
Incorporer le beurre fondu, puis les amandes en poudre et enfin la farine tout en continuant de fouetter.
Ajouter enfin l'extrait de vanille ou le rhum ambré (on peut très bien choisir de ne pas ajouter d'arôme). Bien mélanger le tout.
Prélever des grosses noix de pâte, et les rouler dans la paume de ses mains pour en faire des petites boules.
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat.
Aplatir légèrement les boules. J'ai choisi d'utiliser les dents d'une fourchette, ce qui m'a permis de dessiner une sorte de quadrillage pour la déco.
Enfourner à 200°C et cuire 10 à 11min.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Apports nutritionnels pour une portion
Energie:
101
kcal
|
Glucides:
10
g
|
Sucres:
5
g
|
Protéines:
2
g
|
Matières grasses:
6
g
|
Acides gras saturés:
2
g
|
Sodium:
27
mg
|
Fibres:
1
g