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Petit flan à la châtaigne
Type de plat:
Dessert
Préparation
10
min
Cuisson
30
min
Matériel utilisé
Thermomix
Pour
10
parts
Ingrédients
▢
325
g
Lait
entier
▢
80
g
Sucre
muscovado pour moi
▢
1
càc
Vanille
liquide
▢
1
c. à soupe
Rhum
ambré
▢
50
g
Farine
de châtaigne
▢
2
Oeuf(s)
▢
10
noisettes
Beurre
Instructions
Préchauffer le four à 190°C.
Dans le bol du thermomix, mettre le lait à chauffer 7min/100°C/vit.mijotage.
A la sonnerie, ajouter le sucre, la vanille, le Rhum, la farine de châtaigne puis les oeufs un à un. Mixer 15sec/vit.4
Répartir la préparation dans les empreintes individuelles.
J'ai utilisé les empreintes à tartelettes carrées Flexipan.
Déposer une noisette de beurre sur chaque flan, puis enfourner à 190°C et cuire 25min.
Augmenter le thermostat du four à 210°C et prolonger la cuisson 5min.
Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Servir bien frais.