Petit flan à la châtaigne
Matériel utilisé
Ingrédients
- 325 g Lait entier
- 80 g Sucre muscovado pour moi
- 1 càc Vanille liquide
- 1 c. à soupe Rhum ambré
- 50 g Farine de châtaigne
- 2 Oeuf(s)
- 10 noisettes Beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans le bol du thermomix, mettre le lait à chauffer 7min/100°C/vit.mijotage.
- A la sonnerie, ajouter le sucre, la vanille, le Rhum, la farine de châtaigne puis les oeufs un à un. Mixer 15sec/vit.4
- Répartir la préparation dans les empreintes individuelles. J'ai utilisé les empreintes à tartelettes carrées Flexipan.
- Déposer une noisette de beurre sur chaque flan, puis enfourner à 190°C et cuire 25min.
- Augmenter le thermostat du four à 210°C et prolonger la cuisson 5min.
- Laisser complètement refroidir avant de démouler.
- Servir bien frais.