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Galette de poireau
Type de plat:
Plat principal
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
35
minutes
min
Pour:
6
personnes
Ingrédients
1
kg de
Poireau(x)
(j'ai utilisé des blancs de poireaux)
100
grammes
Pain
azyme
1
Oeuf(s)
Huile d'olive
Sel
Poivre
j'ai utilisé du poivre à l'ail
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et laver les poireaux. Les couper en rondelles fines.
Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive, et y faire revenir à feu moyen les blancs émincés pendant 25 min.
Réserver les poireaux dans un récipient.
Broyer finement le pain azyme.
J'ai mixé le pain avec mon Thermomix 8sec/Vit5.
Ajouter la farine obtenue aux poireaux cuits. Mélanger.
Ajouter ensuite l’œuf préalablement battu, ainsi que le sel, et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit parfaitement homogène.
Répartir dans des moules individuels ronds ou des cercles en inox d'environ 10 cm de diamètre
(j'ai utilisé les empreintes grands ronds).
Enfourner à 180°C et cuire 8 à 10 min selon l'épaisseur des galettes.
Servir dès la sortie du four comme accompagnement.