Ajouter le beurre et le faire fondre. Puis ajouter la levure et mélanger le tout. réserver.
Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter l'oeuf, puis le mélange lait-beurre-levure. Mélanger le tout au fouet.
Verser la préparation dans un moule d'environ 22cm de diamètre. Mettre le moule dans le four fermé à 40°C, et laisser lever 1h. La pâte va doubler de volume.
Préchauffer le four à 200°C.
Découper le reblochon en lamelles, et les déposer délicatement sur la pâte levée.