Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
Nutrition Label
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Quelques Grammes De Gourmandise
Chapati
Type de plat:
Boulange
Cuisine:
Indienne
Recette:
Végétarienne
Recette du pain traditionnel indien
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
5
minutes
min
Pour:
8
pains
1 portion :
68
kcal
Ingrédients
100
grammes
Farine
complète T150
50
grammes
Farine
T55
½
c. à café
Sel
fin
70
ml
Eau
(la quantité peut varier en fonction de la farine utilisée)
Beurre
fondu (pour napper les pains)
Instructions
Mélanger les farines, le sel et l'eau.
100 grammes Farine,
50 grammes Farine,
1/2 c. à café Sel,
70 ml Eau
Pétrir 5 minutes (la pâte est alors homogène et souple).
Diviser en huit pâtons de tailles équivalentes. Couvrir d'un linge, et laisser reposer 15 à 30 min.
Sur un plan de travail préalablement fariné, abaisser chaque boule en un rond d'environ 15 cm de diamètre.
Le pain doit être fin.
Faire chauffer à feu vif une poêle, et y faire cuire les pains un par un quelques minutes.
On tourne le pain lorsqu'il commence à gonfler.
En fin de cuisson, déposer les pains sur une grille, et les badigeonner d'un peu de beurre fondu.
Beurre
Apports nutritionnels pour une portion
Energie:
68
kcal
|
Glucides:
14
g
|
Sucres:
0.1
g
|
Protéines:
2
g
|
Matières grasses:
0.2
g
|
Acides gras saturés:
0.03
g
|
Sodium:
146
mg
|
Fibres:
1
g