Laver les citrons verts.

Découper l'un d'eux en rondelles et presser les deux autres.

Hacher les gousses d'ail et les mettre dans un grand récipient.

Ajouter l’huile d’olive, le persil fraîchement ciselé, le poivre et les clous de girofle préalablement écrasés dans un mortier.

Aouter les grosses gambas.

Bien mélanger et laissez mariner 2 à 3 h au frais.

Égoutter ensuite les gambas en prenant soin de récupérer la marinade ( elle servira de sauce).

Cuire à feu vif à la plancha pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Servir avec la marinade dans des petites coupelles individuelles et décorer avec les rondelles de citron vert.