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Recipe Image
–
+
servings
Clafoutis Chorizo-Aubergine
Temps de préparation
15
min
Temps de cuisson
40
min
Temps total
55
min
Type de plat
Entrée
Portions
12
petits clafoutis
Ingrédients
1x
2x
3x
3
oeufs
55
g de
farine
35
cl de
crème
liquide
80
g de
parmesan
fraîchement râpé
170
g de
chorizo
300
g de
aubergine
3
càs d'
huile d'olive
sel, poivre
du moulin
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper l'aubergine en petits cubes.
Les faire revenir dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive pendant 10 min.
Retirer la peu du chorizo et le couper en petits dés. Les ajouter aux dés d'aubergine et prolonger la cuisson de 5 min.
Dans un cul-de-poule, battre les oeufs en omelette puis incorporer peu à peu la farine.
Ajouter la crème, puis le parmesan et assaisonner à sa convenance (sel, poivre).
Répartir la préparation dans les 12 empreintes et cuire 20 à 25 min.