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Quelques Grammes De Gourmandise
Clafoutis Chorizo-Aubergine
Type de plat:
Entrée
Cuisine:
Française
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
40
minutes
min
Pour:
12
petits clafoutis
Ingrédients
3
Oeuf(s)
55
grammes
Farine
350
ml
Crème
liquide
80
grammes
Parmesan
fraîchement râpé
170
grammes
Chorizo
300
grammes
Aubergine
3
c. à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
du moulin
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper l'aubergine en petits cubes.
Les faire revenir dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive pendant 10 min.
Retirer la peu du chorizo et le couper en petits dés. Les ajouter aux dés d'aubergine et prolonger la cuisson de 5 min.
Dans un cul-de-poule, battre les oeufs en omelette puis incorporer peu à peu la farine.
Ajouter la crème, puis le parmesan et assaisonner à sa convenance (sel, poivre).
Répartir la préparation dans les 12 empreintes et cuire 20 à 25 min.