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Pain plat aux graines
Temps de préparation
1
h
30
min
Temps de cuisson
25
min
Temps total
1
h
55
min
Type de plat
Boulange
Ingrédients
20
cl d'
eau
1
càc de
sel
2
càs d'
huile d'olive
400
g de
farine
T65
1.5
càc de
levure de boulanger
sèche
graines
(sésame et pavot pour moi)
fleur de sel
pour la déco
Instructions
Dans le bol d'un robot pétrisseur, mettre tous les ingrédients en évitant bien le contact direct du sel avec la levure et pétrir 10 min.
Réserver dans un endroit tiède à l'abri de l'air pendant une heure.
Préchauffer le four à 220°C.
Sortir le pâton et l'abaisser en pain plat rectangulaire sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou sur une toile type silpain.
A l'aide d'un pinceau, humidifier le pain.
Saupoudrer de fleur de sel et de graines de son choix.
Baisser la température du four à 190°C et enfourner pour 20 min (moi, je l'ai laissé 5 min de plus pour qu'il soit un peu plus doré).
Laisser refroidir sur une grille avant de le couper en carrés pour servir.
Notes
Ce pain a l'avantage de se préparer assez vite, et pour les fans de graines comme moi, il est bien bon.