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Quelques Grammes De Gourmandise
Pain plat aux graines
Type de plat:
Boulange
Recette:
Végétarienne
Préparation:
1
heure
h
30
minutes
min
Cuisson:
25
minutes
min
Ingrédients
200
ml
Eau
1
c. à café
Sel
2
c. à soupe
Huile d'olive
400
grammes
Farine
T65
1.5
c. à café
Levure de boulanger
sèche
Mélange de graines
(sésame et pavot pour moi)
Fleur de sel
pour la déco
Instructions
Dans le bol d'un robot pétrisseur, mettre tous les ingrédients en évitant bien le contact direct du sel avec la levure et pétrir 10 min.
Réserver dans un endroit tiède à l'abri de l'air pendant une heure.
Préchauffer le four à 220°C.
Sortir le pâton et l'abaisser en pain plat rectangulaire sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou sur une toile type silpain.
A l'aide d'un pinceau, humidifier le pain.
Saupoudrer de fleur de sel et de graines de son choix.
Baisser la température du four à 190°C et enfourner pour 20 min (moi, je l'ai laissé 5 min de plus pour qu'il soit un peu plus doré).
Laisser refroidir sur une grille avant de le couper en carrés pour servir.