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Quelques Grammes De Gourmandise
Verrine de mangue rôtie au Chèvre-Miel-Coppa
Type de plat:
Entrée
Cuisine:
Française
Pour:
6
verrines
Ingrédients
1
tranche(s)
Coppa
par personne
2
Mangue(s)
2
c. à soupe
Miel
10
grammes
Beurre
150
grammes
fromage de chèvre
frais
1
c. à café
Baies
roses
Sel et poivre
du moulin
Ciboulette
fraîchement ciselée
Instructions
Couper les mangues en deux. Retirer le noyau et couper la chair en tranches épaisses.
Dans un saladier, mélange le fromage de chèvre avec une cuillère à soupe de miel, les baies roses et la ciboulette ciselée.
Dans une poêle chauffée à feu vif, faire fondre le beurre avec la deuxième cuillère de miel et laisser mousser.
Faire revenir les tranches de mangue dans ce mélange à feu vif.
Saler, poivrer puis couper en petits morceaux.
Répartir les dés de mangue dans le fond des verrines.
Recouvrir du mélange de fromage de chèvre.
Terminer en ajoutant la tranche de coppa.