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Préparation du ketchup maison
Découper les tomates en 6. Mettre dans une cocotte avec l' oignon préalablement émincés et la gousse d'ail écrasée. Cuire à feu moyen pendant 15 min.
Mixer finement la préparation, puis ajouter les épices et le vinaigre et remettre sur le feu à feu moyen jusqu'à ce que la sauce réduise.
Ajouter le sucre, et laisser mijoter à feu doux encore 10 min.
Verser dans un flacon et laisser reposer 2 à 3 jours avant de l'utiliser.
Réalisation des cheeseburgers
Laver la salade et la sécher. Peler et hacher l'oignon.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec le beurre. Réserver.
Placer les pains à hamburger ouverts en deux et les déposer la grille du four. Enfourner 5 min à 210°C.
Cuire les steaks à feu vif 2 min sur chaque face. Saler et poivrer.
Placer sur chaque base de pain à hamburger un peu de sauce ketchup maison, de la salade, de l'oignon haché, un steak, puis une portion de fromage de chèvre. Recouvrir du chapeau du pain à hamburger.