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Quelques Grammes De Gourmandise
Tagliatelles Sauce ail et parmesan
Type de plat:
Sauce
Cuisine:
Italienne
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
20
minutes
min
Pour:
4
personnes
Ingrédients
500
g
Pâtes
(tagliatelles)
400
ml
Crème
liquide
170
g
Parmesan
j'en ai généreusement mis 200 gr
2
gousse(s)
Ail
Basilic
Poivre
Instructions
Râper le parmesan.
Écraser les gousses d'ail.
Dans une casserole, verser la crème liquide et chauffer à feu doux.
Ajouter le parmesan râpé, ainsi que l'ail écrasé et mélanger régulièrement jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Laisser infuser à feu très doux env 15min.
Passer la sauce au chinois, poivrer puis ajouter le basilic finement haché. Mélanger et laisser sur feu très doux le temps de cuire les pâtes.
Napper les tagliatelles de sauce juste au moment de servir. "Buon Appetito!"
Mes remarques
Pour la déco, j'ai ajouté quelques petites queues de crevettes que j'ai faites confire dans de l'huile de l'olive et de l'ail.