Velouté de fèves au chorizo
Ingrédients
- 500 g de fèves fraîches
- 700 ml d' eau
- 100 g de chorizo
- 1 oignon
- 1 gousse d' ail
- 1 càs d' huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 carrés de fromage frais
- oignons frits pour la déco
Instructions
- Peler et couper en quatre l'oignon.
- Peler et dégermer la gousse d'ail.
- Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du TM et mixer 5sec/vit5.
- Ajouter l'huile d'olive et le chorizo coupé en fines tranches. Pprogrammer 5min/90°C/vit1.
- Ajouer 700ml d'eau, les fèves préalablement écossées ainsi que le cube de bouillon.
- Cuire 20min/100°C/vit1.
- Ajouter les carrés de fromage frais et mixer 10sec/vit6.
- Au moment de servir, rajouter quelques oignons frits. Bon appétit!