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Quelques Grammes De Gourmandise
Veau sauce comtoise
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Française
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
15
minutes
min
Pour:
5
Ingrédients
750
grammes
Veau
escalopes
5
tranches
Jambon sec
200
ml
Vin
blanc moelleux
4
c. à soupe
Crème
300
grammes
Comté
50
grammes
Beurre
Sel
Poivre
Instructions
Préchauffer le four à 150°C.
Dans une poêle, faire dorer dans le beurre les escalopes sur chaque face.
Saler et poivrer puis les disposer dans un plat allant au four.
Recouvrir chaque escalope d'une tranche de jambon, puis parsemer un peu de Comté râpé sur chacune.
Cuire 10min à 150°C.
Déglacer la poêle avec le vin, puis ajouter la crème et le restant de Comté.
Laisser réduire 5 minutes.
Napper les escalopes de cette sauce dès leur sortie du four. Bon appétit!