Omelette aux aillets
Ingrédients
- 7 aillets
- huile d'olive (moi j'ai utilisé de l'huile d'olive parfumée à la truffe)
- tranches de lard fumé (ajout personnel)
- 7 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre du moulin
- persil facultatif
Instructions
- Retirer la première peau des aillets. Puis trancher en fines rondelles
- Faire revenir ces rondelles dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides
- Ajouter les tranches de lard fumé coupées en fines lanière (facultatif).
- Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs. Ajouter la crème liquide, et le sel et le poivre (et du persil si on le souhaite).
- Mettre la poêle sur feu vif, et verser les oeufs dedans. Cuire ensuite quelques minutes en fonction de ses goûts (omelette baveuse pour nous).