Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Flan pâtissier de C.Michalak
Type de plat:
Dessert
Cuisson:
40
minutes
min
Pour:
6
personnes
Ingrédients
500
grammes
Lait
125
grammes
Crème
liquide
125
grammes
Sucre
5
Jaune(s) d’oeuf(s)
50
grammes
Fécule de maïs
extrait
Vanille
facultatif
Instructions
Faire bouillir le lait avec la crème dans une casserole
(j'ai ajouté un peu d'extrait de vanille tout comme l'a fait La nonna).
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
Verser le lait bouillant dessus en fouettant.
Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir (refaire bouillir et poursuivre la cuisson moins d'une minute).
Verser dans un plat préalablement beurré et fariné. Couvrir au contact (film alimentaire contre la préparation) et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner à 180°C et cuire 35 minutes pour obtenir une jolie couleur caramel et quelques tâches noires.